Рак: чем опасны стресс, красное мясо и консерванты

Какие поломки в клеточных механизмах приводят к раку, как снизить риск развития онкозаболеваний и стоит ли делать тест на онкомаркеры

Сохранить в закладки
66695
13 апреля 2021
Сохранить в закладки
Журнал: Рак: чем опасны стресс, красное мясо и консерванты

Почему некоторые консерванты могут вызывать рак?

Не все консерванты опасны, но некоторые из них содержат канцерогены — вещества, которые повышают вероятность возникновения раковых опухолей. К ним, например, относятся нитраты и нитриты, которые производители добавляют в мясо и морепродукты, чтобы дольше сохранить их. Канцерогены способны вызывать повреждения ДНК клеток, а значит, приводить к их мутации. Обычно консерванты тестируют на лабораторных животных, чтобы убедиться в их безопасности, и затем регулируют их использование на законодательном уровне — запрещают. Например, сегодня в России запрещены добавки Е216, Е217 и Е240.

Артем Геворков, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник отдела лучевой терапии МНИОИ им. П. А. Герцена — филиал ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России:

— В теории, утрируя, чтобы убрать или по крайней мере снизить все эти факторы риска, необходимо уехать в глухую деревню, жить натуральным хозяйством, ловить рыбу. Но этот идеал малодостижим и все же не гарантирует защиты от возникновения опухоли. Поэтому лучше стремиться к разумному равновесию: иногда неплохо даже просто отправиться в отпуск, сменить ритм жизни, характер питания, устранить стресс, так как все эти риски могут иметь накопительный эффект.

Юлия Кузьмина для ПостНауки // Источник: Global Cancer Statistics 2020 (1;0:1-41, 2021), American Cancer Society
Юлия Кузьмина для ПостНауки // Источник: Злокачественные новообразования в России в 2018 году (заболеваемость и смертность), МНИОИ им. П.А. Герцена, филиал ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России
Юлия Кузьмина для ПостНауки // Источник: Global Cancer Statistics 2020 (1;0:1-41, 2021), American Cancer Society
Юлия Кузьмина для ПостНауки // Источник: Злокачественные новообразования в России в 2018 году (заболеваемость и смертность), МНИОИ им. П.А. Герцена, филиал ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России

Юлия Кузьмина для ПостНауки // Источник: Global Cancer Statistics 2020 (1;0:1-41, 2021), American Cancer Society

Артем Геворков, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник отдела лучевой терапии МНИОИ им. П. А. Герцена — филиал ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России:

— Очень важно оценивать не общие цифры заболеваемости, а долю запущенных случаев, когда люди обращаются к онкологу слишком поздно. Именно эти цифры надо максимально менять в пользу большего количества больных с ранними стадиями заболевания. Два фактора — своевременное обращение пациентов и грамотное направление их на обследование и лечение — могут помочь онкологам в борьбе с этим тяжелым недугом.